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Dicht an der Technikumstrasse, gleich beim Holderplatz, wo der Graben sich in die Altstadt streckt, liegt ein kleines Stück Mexiko. Kein klischeehaft brütend heisses mit Sombreros und Kakteen, auch…
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Als eine gute Freundin und Nachbarin mit einem Glas Wasserkefir vor Aleks’ Tür stand, schwappte die Begeisterung für dieses Sprudelgetränk schnell über. Mit den Kristallen begann Aleks, selber…
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Du vermisst während der kalten und grauen Jahreszeit die warmen Sonnenstrahlen? Hier ein Rezept, um dieses Leiden zu mildern.
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Von klein auf riet mir meine Grossmutter, im Sommer heissen Tee zu trinken. Das reguliere die Körpertemperatur, sagte sie. Damit lag sie goldrichtig. Tee ist nicht nur ein super Durstlöscher, sondern…
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Ende Juni wird sich die Rhabarbersaison ihrem Ende genähert haben. Vorher ist noch Zeit, jene Glücklichen aufzusuchen, die eine Staude ihr Eigen nennen.
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«Gott ist todt!» – mit diesem Ausruf läutete der Pfarrerssohn Nietzsche einen der wohl skandalösesten Kriminalfälle des 19. Jahrhunderts ein. Bis heute ist er nicht gelöst. Bis heute fehlt ein…
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Ein brutalistischer Wohnblock. Eine geschäftige Kreuzung. Die grösste Badi der Stadt gleich um die Ecke. Hier findest du eine der neusten Stadtbäckereien: das «Ram 3».
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Bier ist nicht gleich Bier.
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Wie wobbly Blumenkohlröschen sehen die Kefirknospen aus, die im Glas zurückbleiben, nachdem Colin den Milchkefir durch ein relativ grobmaschiges Sieb abgegossen hat. Zuvor stand dieses Glas für 48…
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Peace, Love, Peaso
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Yosry Badawys Ägyptischer Imbiss
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In der Kulinarium-Rubrik Bakterienzusammenkinft erzählt euch Teigler Durden von Kombucha.
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In der Kulinarium-Rubrik Hexenküche erzählt euch Natalia Napora von Brennnessel-Foccacia
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In der Kulinarium-Rubrik Lost in Time erzählt euch Xavier Serra von Carbonara.
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In der Kulinarium-Rubrik Goûtgoût stöbert Colin Kofmel diesmal durch Zeitschriften, Lösli … und Pasta!
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In der Kulinarium-Rubrik Bakterienzusammenkunft empfiehlt euch Teigler Durden (Alter Ego von Jenn Unfug) wilden Wein zu machen.
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In der Kulinarium-Rubrik Lost in Time empfiehlt euch Xavier Serra Ochsenschwanz zu schmoren.
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In der Kulinarium-Rubrik Hexenküche empfiehlt euch Natalia Napora einen Bachbungen-Smoothie.
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In der Kulinarium-Rubrik Goûtgoût empfiehlt euch Colin Kofmel ein Besuch in den «Bazaren» Winterthurs.
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In der Kulinarium-Rubrik Bakterienzusammenkunft empfiehlt euch Teigler Durden (das Alter-Ego von Jenn Unfug) Salzfermentation auszuprobieren.
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In der Kulinarium-Rubrik Hexenküche empfiehlt euch Natalia Napora eine Pasztet Grzybowy.
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In der Kulinarium-Rubrik Goûtgoût empfiehlt euch Colin Kofmel einen Besuch bei Kaffee Küng.
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In der Kulinarium-Rubrik Lost in Time erzählt euch Xavier Serra wie ihr einen Shrub machen könnt.
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In der Kulinarium-Rubrik Bakterienzusammenkunft erzählt euch Teigler Durden von Winterthurs Sauerteigkultur.
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In der Kulinarium-Rubrik Hexenküche empfiehlt euch Natalia Napora eine Bärlauchsuppe mit knusprigen Bärlauchchips.
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In der Kulinarium-Rubrik Lost in Time empfiehlt Xavier Serra euch ein Ramenfond-Rezept.
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In der Kulinarium-Rubrik Goûtgoût empfiehlt euch Colin Kofmel einen Besuch im Osina Afro Market.
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Ein Rezept aus den Beeren des Sanddorns.
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Ein Rezept mit Taubnesseln
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Ein Rezept mit Schlehe
