Food Revolution 5.0

Food Revolution 5.0

Was und wie wollen wir in Zukunft essen? Wie wird im Zeichen von Klimawandel, stetig wachsender Weltbevölkerung und zunehmender Verstädterung die Versorgung der Menschheit sichergestellt? Welche Ernährungsgewohnheiten werden wir aufgeben, zu welchen zurückkehren? Oder werden wir womöglich ganz neue Formen entwickeln, mit denen wir überlebenswichtige Nährstoffe zu uns nehmen? Ob In-vitro-Fleisch, Gemüse aus Indoor-Farmen, Algenproteine oder auch Mehlwürmer: Rund 50 internationale Design- und Forschungsprojekte widmen sich diesen Fragen und stiften an zu einer Food Revolution 5.0.

Essen, Ernährung und Nahrungsmittel berühren wichtige Themen unserer Gesellschaft, erfreuliche wie auch beunruhigende. Das sind zum einen Wohlbefinden und Gesundheit, kulturelle Identität und soziale Zugehörigkeit, aber auch Kreativität und Innovation. Demgegenüber stehen globale Herausforderungen und Krisenszenarien: Klimawandel und Treibhauseffekt, Endlichkeit der natürlichen Ressourcen und Wasserknappheit, Armut und Hunger, Überproduktion und Verschwendung, Landraub, Handelsabkommen und Protektionismus.

Die weltweite Industrialisierung hat im Verlauf des 20. Jahrhunderts die Entwicklung von Ernährung und unseren Umgang mit Essen massgeblich bestimmt. Lebensmittel sind inzwischen Massenprodukte und das Ergebnis eines höchst arbeitsteiligen, globalisierten Herstellungsverfahrens. Sie werden in der Regel nicht für den eigenen Bedarf erzeugt, sondern gehandelt und verkauft. Vom Grundprodukt zum Esstisch durchlaufen Nahrungsmittel verschiedenste Stationen.

Food Design gehört zu den frühesten Gestaltungsaufgaben überhaupt und das Kochen von Nahrung gilt als erste kulturelle Handlung des Menschen, die auch den Beginn von Zivilisation und Handwerk markiert. Heute hingegen braucht die Welt eine globale Revolution, die zukünftige Technologien mit alten handwerklichen Kulturtechniken und kulturellem Wissen um die Besonderheiten der Lebensmittelherstellung verbindet. Vor allem aber braucht es eine globalere Ernährungsdemokratie.

«Food Revolution 5.0» ist eine Zusammenarbeit vom Museum für Kunst und Gewerbe Hamburg und dem Gewerbemuseum Winterthur. Die Ausstellung reiste von Hamburg über Berlin nach Winterthur. Das Gewerbemuseum Winterthur vertieft einzelne Themenbereiche der Ausstellung, erweitert sie mit zahlreichen Arbeiten und Projekten aus der Schweiz sowie mit schweizspezifischen Fragen. Ein dichtes Veranstaltungsprogramm rundet die Schau ab.

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Ausstellung

HEUTE
So 2. Dez bis
So 28. Apr
10:00 - 17:00 Uhr
Di bis So

Eintritt 12.–
Legi, AHV, Kulturlegi 8.–

Adresse

Gewerbemuseum
Kirchplatz 14
8400 Winterthur

Sa 16. Feb

Nilsa

Nilsa

Konzert

21:00 Uhr
Kellerbar s’Gwölb Winterthur

Sibel

Sibel

Film

20:15 Uhr, CHF 16/13
Kino Cameo Winterthur

So 17. Feb

The Raft

The Raft

Film

11:00 Uhr, CHF 16/13
Kino Cameo Winterthur

Reality Check

Theater

13:00 - 14:00 Uhr
Kunst Museum Winterthur | Beim Stadthaus Winterthur

Pop-up Werkstatt

Pop-up Werkstatt

Theater

13:45 - 16:30 Uhr
Kunst Museum Winterthur | Beim Stadthaus Winterthur

Mo 18. Feb

Di 19. Feb

Rafiki

Rafiki

Film

18:00 Uhr, CHF 16/13
Kino Cameo Winterthur

Reality Check

Theater

18:30 - 19:30 Uhr
Kunst Museum Winterthur | Beim Stadthaus Winterthur

Sol Gabetta

Sol Gabetta

Konzert

19:30 - 21:15 Uhr/95/85/60/45
Stadthaus Winterthur Winterthur

Mi 20. Feb

Effi Briest

Effi Briest

Theater

20.00 Uhr, CHF 30/15
Zimmer-Theater Ariane Winterthur

Ceci est une pipe

Theater

12:15 - 13:00 Uhr
Kunst Museum Winterthur | Beim Stadthaus Winterthur

Das Karussell

Das Karussell

Theater

14:30 Uhr/12-17
Figurentheater Winterthur Winterthur

Do 21. Feb

humanoid

humanoid

Kinder

19:30 Uhr
Theater Winterthur Winterthur

humanoid

humanoid

Theater

19:30 Uhr
Theater Winterthur Winterthur

Jenny

Jenny

Konzert

20.15 Uhr
Esse Musicbar Winterthur

Fr 22. Feb

Effi Briest

Effi Briest

Theater

20.00 Uhr, CHF 30/15
Zimmer-Theater Ariane Winterthur

Das Bootshaus

Das Bootshaus

Theater

20:15 Uhr/16-32
Figurentheater Winterthur Winterthur

Marram

Marram

Konzert

21:00 Uhr
Kellerbar s’Gwölb Winterthur

Thirtylicious

Thirtylicious

Party

21:30 Uhr/20.– inkl. Garderobe
Salzhaus Winterthur

Steibi FM

Steibi FM

Party

23:00 - 04:00 Uhr, CHF 10
Albani Music Club Winterthur

Sa 23. Feb

Effi Briest

Effi Briest

Theater

20.00 Uhr, CHF 30/15
Zimmer-Theater Ariane Winterthur

Body Heat

Body Heat

Film

18:00 Uhr, CHF 16/13
Kino Cameo Winterthur

humanoid

humanoid

Theater

19:30 Uhr
Theater Winterthur Winterthur

humanoid

humanoid

Kinder

19:30 Uhr
Theater Winterthur Winterthur

Das Bootshaus

Das Bootshaus

Theater

20:15:00 Uhr/16-32
Figurentheater Winterthur Winterthur

Par-ti-kel

Par-ti-kel

Party

23:00 - 04:00 Uhr, CHF 15
Albani Music Club Winterthur